Douceur et Intensité
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Millesime 1998
Description
Description
Cépage : 36% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 34% Pinot Meunier
Crûs : Châtillon-sur-Marne, Le Breuil, Binson-Orquigny
Vinification : 1ère fermentation alcoolique en cuves thermorégulées et en foudres de chêne suivie d’une fermentation malo-lactique
Vieillissement : uniquement de l’année 1998
Dosage : 3.0 g/L
Robe jaune vert tirant vers l’orangé, aux bulles fines et abondantes.
Un nez puissant et intense, citronné, caramel et mûr et quelques notes florales.
Une bouche séduisante et de belle longueur, nerveuse et fruitée, aux arômes d’agrumes et quelques notes de fruits blancs
Le vin convient bien lors de l’apéritif, en accompagnement d’huîtres (même chaudes), ou de fromages vieillis à la pâte dure.
M96
Gault Millau : 88 « fleuri et acidulé »
M97
Revue des Vins de France : « droit, pleine de puissance, bouche séduisante, poires au sirop »
Gault Millau : 88 « fruit associé à la fraîcheur, cuvée franche »
M98
Revue des Vins de France : « arômes mièlés, vieilli partiellement en fûts »
Decanter : 4* « Very Rich, full style »
Cuisines et Vins de France : « des notes de fruits secs, belle longueur »
M99
Le monde 2 : « robe or, nez mûr, bouche ample »
Revue des Vins de France : « solide et fraîche »
Guide Hachette 2014 : il obtient 1 étoile « rond et frais à la fois, légèrement grillé ».
Médaille de bronze au concours féminalise 2013
