Minéralité et Fraîcheur
Boutique
Blanc de blancs
Description
Description
Cépage : 100% Chardonnay
Crûs : Le Breuil, Châtillon sur Marne, Verneuil, Avenay Val d’Or
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblé avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées
Vieillissement : Assemblage de deux à trois récoltes puis un vieillissement en cave de 30 à 36 mois.
Particularités : Un vin uniquement à base de chardonnay
Dosage : 5.7g/L – Brut
Or clair vif et brillant à reflets verts
Fruité, floral fin, délicat et élégant (fleurs blanches et noisettes fraîches)
une harmonie parfaite avec des arômes frais et subtils
Un vin à déguster à l’apéritif ou pendant un repas avec un brochet au beurre blanc ou des huîtres chaudes.
Dussert Gerber 24 : « harmonieuse en bouche, tout en vivacité aromatique. »
Dussert Gerber 2022 : « associe élégance et structure, tout en nuances ».
Guide Veron 2021 : « nez, harmonie et équilibre infini. Vivacité délicieuse. »
RVF 19 : « généreusement fruité, aiguisera les papilles ».
Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2018.
V&G 17 : « Bouche équilibrée et savoureuse. Coup de cœur ».
Vins magazine : « nez fleurs blanches, tarte au citron »
Le revenu
Prix d’excellence des Vinalies 2017
Médaille d’Or au Féminalise 2017
Médaille de Bronze à Decanter World Wine Awards 2017
