Fraîcheur et Tension
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Origine – Brut nature
Description
Description
Cépage : 45% Pinot Meunier 55% Pinot Noir
Crûs : Villers sous Châtillon, Le Breuil, Reuil, Binson-Orquigny
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées et en foudres de chêne
Vieillissement : Assemblage de deux à trois années suivi d’un vieillissement en cave de 48 à 54 mois
Particularités : Un vin sans aucun ajout de liqueur qui peut surprendre, mais très agréable pour des consommateurs avertis ou des personnes à la recherche de nouveauté
Dosage : aucun ajout – zéro dosage
robe jaune or franche et profonde, à l’effervescence vive et continue
rond et franc, composé de fruits blancs, d’agrumes et d’amandes grillées
vive, ample et charnue, elle exprime une grande fraîcheur avec des notes légèrement citronnées et une touche saline en finale
Champagne idéal en apéritif et adapté pour les périodes estivales. Il charmera les amateurs de plateaux de sushis ou de carpaccio de St-Jacques.
Gault Millau 2024 : « Notes envoutantes au nez […] jolie tension »
Guia Melendo 22-23 : « en bouche est finement crémeux, très frais et pur »
Gault Millau 2023 : « L’équilibre est parfait, d’une belle longueur »
Dussert Gerber 2023 : « vraiment charmeur avec ses nuances salines »
Guide Hachette 2022, 2 étoiles : « nez intensément floral, palais persistant d’une fraîcheur séduisante »
Guide Veron 2022 : « farandole enivrante. Vitalité éclatante, rondeur gourmande ».
