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Premier Cru

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Description

Description

Vivacité et Minéralité

Cépage : 40% Chardonnay 60% Pinot Noir​

Crûs : Avenay Val d’or, Ludes​

Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves et en foudres à températures contrôlées ​

Vieillissement : Assemblage de deux à trois années suivi d’un vieillissement en cave de 36 à 48 mois

Particularités : Un vin issu des parcelles classées dans l’appellation champagne premier cru.​

Dosage : 5.0 g/L   –   Brut

couleur jaune dorée et des fines bulles

notes d’abricot et de fruits secs comme la noisette, de pain d’épices, de miel et de vanille

une bouche fraîche, briochée et dotée d’une belle longueur

Champagne idéal en apéritif et accompagne facilement les repas sur des viandes blanches (brochettes de poulet marinées, boudin blanc truffé)

Gault Millau 24 (92/100) « « La fraîcheur domaine dans une bouche intensément fruitée »

Dussert-Gerber 2024 : « une bouche subtile et délicate. »

Gault Millau 2023 (15,5/20) : « équilibre et discrétion priment »

Guide Dussert-Gerber 2022 : « séduisant, nervosité équilibrée, vif et fin. »

Revue des Vins de France : « une certaine puissance tout en conservant un équilibre frais. »

Elle à Table : « sacrée surprise. Bien dosé, équilibré, basé sur des notes de noisettes et de miel. »

Guide Hachette 2018 : il obtient 1 étoile

Médaille d’or au concours Féminalise 2014

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