Image thumbnail

Rosé demi-sec

Catégorie :
Description

Description

Gourmandise et Générosité

Cépage : 80 % Pinot Meunier, 20% Pinot Noir

Crûs : Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Villers sous Châtillon, Le Breuil,
Neuville sur Seine, Ludes

Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées
suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves
conservés en cuves à températures contrôlées

Vieillissement : assemblage de deux années de récolte
Contenance disponible : bouteille

Particularités : L’assemblage du vin blanc est identique à notre Réserve Brut. Pour
obtenir la couleur rosée, nous le réalisons par assemblage de vin rouge à hauteur de 8
à 11 % au vin blanc. Le vin rouge est vinifié par nos soins avec du Pinot Meunier et
Pinot Noir cueillis dans des vieilles vignes (> à 50 ans)

Dosage : 37.2 g/L

Robe cuivrée aux reflets dorés, bulles fines.

Nez frais et gourmand aux notes de fruits rouges et d’amandes.

Bouche ronde et généreuse avec une agréable sucrosité.

Accords Mets/Vins : Idéal en dessert avec un point d’orgue pour le dessert chocolat (forêt noire, moelleux au chocolat) et pour tous les becs sucrés

Vous aimerez peut-être aussi…