Intensité et Pureté
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Prestige Rosé
Description
Description
Cépage : 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Crûs : Reuil , Le Breuil, Neuville sur Seine, Verneuil, Châtillon sur Marne, Avenay Val d’Or
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées en foudres et barriques de chêne.
Vieillissement : assemblage de deux à trois années puis un vieillissement de 36 à 44 mois.
Particularités : La bouteille est sérigraphiée en verre transparent permettant d’admirer la couleur rosée. Le vin blanc est identique au Prestige Brut. Pour obtenir la couleur rosée, nous le réalisons en assemblant le vin rouge à hauteur de 8 à 11 % avec le vin blanc. Le vin rouge est vinifié par nos soins avec du Pinot Meunier et Pinot Noir cueillis dans des vieilles vignes (> à 50 ans).
Dosage : 5.8 g/L – Brut
Robe d’un beau saumon avec un rosé lumineux et des bulles fines et nombreuses
Acidulé avec des notes de « bonbons anglais » et sur des fruits exotiques
une bouche intense, vive et équilibrée
Lors d’un repas avec une pintade, des gibiers légers ou des poissons mais aussi avec un dessert avec des fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise.
Dussert G.2022 : « charmeur où domine les fruits, particulièrement savoureux »
L’Epicurien : « une impression de fraîcheur et exotique ainsi qu’une belle acidité »
Revue des Vins de France : « tenue en bouche, un volume conséquent »
Elle : « arômes complexes et majestueux »
Tasted : « Pur, floral, minéral aves des notes de chardonnay »
Guide Hachette 2013 : il obtient 2 étoiles. « rosé saumoné, jolies notes de fruits rouges et de fruits confits avec des touches grillées. Finale longue et expressive. »
Revue des vins de France 2015 : « goûteux aux saveurs de fruits rouges avec un jus souple et rafraîchissant »
