Pureté et Fraîcheur
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Paradis Blanc
Description
Description
Cépage : 100% Chardonnay
Crûs : Avenay Val d’Or et Ludes
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées et en foudres de chêne.
Vieillissement : Assemblage de deux à trois récoltes puis un vieillissement en cave de 60 mois
Contenance disponible : Bouteille
Particularités : Un vin uniquement composé de Chardonnay issu des parcelles classées dans l’appellation champagne premier cru.
Dosage : 5.8 g/L – Extra-Brut
Robe or clair, bulles fines et fournies
Nez gourmand doté de fruits et de fleurs jaunes
Bouche vive, superbe et longue, riche d’agrumes d’où ressort un pamplemousse gourmand
Avec un plateau de fruits de mer, un fromage de chèvre avec du miel ou encore des St-Jacques poêlées.
*Récompenses actuelles et antérieures
