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Premier Cru brut​

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Description

Description

Vivacité et Minéralité

Cépage : 40% Chardonnay 60% Pinot Noir​

Crûs : Avenay Val d’or, Ludes​

Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves et en foudres à températures contrôlées ​

Vieillissement : Assemblage de deux à trois années suivi d’un vieillissement en cave d’environ 3 ans​

Particularités : Un vin issu des parcelles classées dans l’appellation champagne premier cru.​

Dosage : 7.7 g/L

couleur jaune dorée et des fines bulles

notes d’abricot et de fruits secs comme la noisette, de pain d’épices, de miel et de vanille

une bouche fraîche, briochée et dotée d’une belle longueur

Champagne idéal en apéritif et accompagne facilement les repas sur des viandes blanches.

Gault et Millau​

Médaille d’or au concours Féminalise 2014​

Guide Hachette 2018 : il obtient 1 étoile

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