Vivacité et Minéralité
Premier Cru brut
Description
Description
Cépage : 40% Chardonnay 60% Pinot Noir
Crûs : Avenay Val d’or, Ludes
Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves et en foudres à températures contrôlées
Vieillissement : Assemblage de deux à trois années suivi d’un vieillissement en cave d’environ 3 ans
Particularités : Un vin issu des parcelles classées dans l’appellation champagne premier cru.
Dosage : 7.7 g/L
couleur jaune dorée et des fines bulles
notes d’abricot et de fruits secs comme la noisette, de pain d’épices, de miel et de vanille
une bouche fraîche, briochée et dotée d’une belle longueur
Champagne idéal en apéritif et accompagne facilement les repas sur des viandes blanches.
Gault et Millau
Médaille d’or au concours Féminalise 2014
Guide Hachette 2018 : il obtient 1 étoile
